Gombakrémleves

Egy finom, tartalmas krémleves mindig jó választásnak tűnik a rohanó hétköznapokon, de mi szívesen fogyasztjuk hétvégén is, pláne a hűvösebb napokon.

A krémleves tökéletes kiegészítője lehet a ropogós, fűszeres crouton, ilyenkor csak arra kell figyelni, hogy a leves ízvilága és a crouton fűszerezése jól passzoljon egymáshoz.

Időnként előfordul, hogy pár szelet kenyér kiszárad, ezt már nem szívesen fogyasztjuk, viszont tökéletes levesbetétet készíthetünk belőle. Érdemes ezeket a kissé kiszáradt kenyereket eleve megpirítva félretenni jól szellőző helyre,  pár nap alatt, míg a felhasználásukra kerül sor, biztosan nem lesz bajuk. A fűszerezést mindenki készítheti a saját ízvilága szerint. Nekem ami nem hiányozhat belőle, az a fokhagyma, friss rozmaring és a petrezselyem. Ezeket nagyon jól egészíti ki egy apró csokor metélőhagyma apróra vágva.

Nálunk a mindig nyerő és befutó krémleves az brokkoli alapú (aminek a receptjét itt találod: https://pekinas.hu/brokkoli_kremleves_mentesen/ ), de mostanában nagyon menő lett a gombás krémleves is.

Hozzávalók:

• Pécsi Pékinas Manufaktúra fehér gluténmentes kenyér

• 300 g csiperke gomba
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyem gyökér
• 2 db krumpli
• ½ fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss, apróra vágott petrezselyem zöldje
• 1 kávéskanál tárkony
• 1 liter húsleves alaplé
• 200 ml tejszín / növényi tejszín
• Ízlés szerint só
• 1 csipet őrölt fekete bors
• 1 pici csipet őrölt szerecsendió
• ízlés szerint frissen facsart citrom leve
• 1 evőkanál olaj